名店『青山えさき』のDNA+東北愛+ワイン愛がひとつに。外苑前『日本料理若林』の伸びやかな和食
1.日本料理の名店『青山えさき』の元副料理長が独立 2.ソムリエの資格を持つ料理長だからこその“ワインにも合う和食” 3.多彩な調理法を組み合わせ融合させた、驚きのある一皿
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1.日本料理の名店『青山えさき』の元副料理長が独立 2.ソムリエの資格を持つ料理長だからこその“ワインにも合う和食” 3.多彩な調理法を組み合わせ融合させた、驚きのある一皿
1.プロも勉強のために訪れるという岐阜の名料亭『たか田八祥』出身の若き実力派 2.確固たる日本料理の技から生まれるジャンルを超えた美味の数々 3.入手困難なレアものから人気銘柄まで日本酒ラインナップも充実
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
1.ランチタイム、裏原宿のはずれにお洒落なトラックのピッツェリアがオープン 2.ピザ職人は永福町の超人気店『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』にて修業 3.イタリアから取り寄せた具材のみを使用したこだわりのピザ
【連載】幸食のすゝめ #059 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.香港でブームの蒸し鍋専門店『STEAM 海』が西日本に初登場 2.蒸し鍋料理はヘルシー&しっとりジューシーな仕上がりが魅力 3.特製スチーム鍋で作る注目の火鍋料理「香辣海鮮蟹鍋」は必食!
1.メキシコで最も影響力のあるシェフ、エンリケ・オルベラ氏がポップアップレストランを4夜限定で開催 2.世界の美食家が注目する『プジョル』のモダンメキシカンを東京で堪能できる 3.開催場所は数々のコラボイベントを実現してきた、食の殿堂「マンダリン オリエンタル 東京」
1.2018年4月26日で開業6周年を迎える「渋谷ヒカリエ」で「プレミアムグルメマーケット」が開催 2.ヒカリエ内の飲食店・全28店が自信を持って提供する、期間限定のメニューに注目 3.選りすぐりの「調味料」や「名菓」など、手土産の販売も見逃せない!
1.豚骨王国・福岡において「醤油ラーメン」で勝負する新進気鋭の店 2.100%鶏スープ、麺、チャーシューなどすべてが規格外のうまさ 3.オープン間もないながら行列ができる話題店へと駆け上がった
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.やわらかな漢方豚を一頭まるごとコースで堪能できる『とんかつ ひなた』 2.何とも豪快! ジューシーでボリューミーなとんかつが自慢の『とんかつは飲み物。』 3.甘みたっぷりの“甘熟豚”を食べ比べられる『とんかつ 一頭揚げ 亀かわ 巣鴨本店』
【幸食秘宝館】#013 グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。
1. ワン・デイ・シェフ時代から待望された『あかつ亭』の実店舗がオープン 2. 日本人だから作れる、オリジナルスパイスカレー 3. 「スパイシー」=「辛い」じゃない! 激辛カレー至上主義派に物申す
1.『大阪焼肉・ホルモン ふたご』のラグジュアリーブランド『肉亭ふたご』が、本郷三丁目にオープン 2.A5ランクの黒毛和牛6種を盛る「肉亭ふたごのにく匣」をメインに、懐石コースも用意 3.ふたごグループ初のランチ営業で、よりお得に極上肉が楽しめる!
1.いま注目の街・清澄白河に誕生した下町フレンチ割烹『ほ志の』 2.飲食業界を知り尽くしたシェフが作る遊び心あふれる料理を堪能 3.週末は予約必至! 飲んで食べてびっくりのコスパの良さ
1.2017年12月オープンのハンバーガー&ハンバーグの専門店『BURG HOLIC COFFEE & DINER』 2.ハンバーグが大好きなオーナーが、1年かけて作り上げたボリューム満点のハンバーガーが人気 3.肉系女子が「一人でも行きやすい」とリピートする、お洒落さと居心地の良さも魅力
1. 人気ラーメン店『鈴蘭』のセカンドブランド『らぁ麺 はやし田』が新宿三丁目にオープン 2.丸鶏と鴨のうまみが詰まった看板メニュー「醤油らぁ麺」は必食! 3.数量限定! 高級魚のどぐろの煮干しスープが絶品の「のどぐろそば」も見逃せない
1.日本初の「サステナブル(持続可能)シーフードレストラン」が世田谷にオープン 2.サステナブルな食材は地球に優しいだけでなく味や安全性も高い 3.イギリス人も驚くクリスピーな「フィッシュ&チップス」は必食
1.ただただ真摯に作るハンバーグ1本で、行列ができる人気店に 2.住宅も多い立地柄、子ども連れも大歓迎の店づくり 3.お腹いっぱい食べてもらいたいという店主の気持ちが伝わる「ハンバーグ専門店」
1.超有名店で研鑽を積んだ若きシェフが開いた注目のフレンチ店が続々とオープン! 2.食材の仕入れから調理法、食べ方まで、熟練の技が光る一皿に魅せられる 3.シェフ自らのおもてなしなど、おいしさと共にワクワクも感じよう