フレンチに関する記事一覧（4ページ目）

大満足のコースがたった4,500円！中野に生まれたフレンチ『松㐂』は食ツウが集う文化発信レストラン

1．駅近！自然派ワインも揃うフレンチレストラン『松㐂』が中野にオープン 2．4,000円代でしっかりとしたコースが楽しめる 3．感度の高い人も集い、文化を発信するフレンチレストラン

全米大注目のワイナリーと日本フレンチ界の鬼才がタッグを組んだ新フレンチが西麻布に誕生！

1．ナパバレーで有名なワイナリーとフレンチの鬼才がタッグを組んだ最新フレンチ 2．コース料理12品にワイン12種を合わせたペアリングが大好評！ 3．伝統工芸、季節、料理の移ろい、文化や歴史……日本の美を楽しむレストラン

売り切れ必至の名物パン「ハニーコロン」は絶対食べたい！大阪・豊中の『ローフベーカリー』が人気爆発中

1．大阪・石橋のロードサイドに出現した、ナチュラル＆シャビーな一軒家 2．1階と2階に開放的なテラスがあり、夜はムード溢れるライトアップも！ 3．焼き立てパンとインパクト大なメニューの数々に早くも行列が！

パリ名門出身シェフの本格フレンチ『エテルニテ』がカジュアルになって奈良に移転オープン！

1．大阪・靭本町の人気フレンチ『エテルニテ』が奈良に移転オープン 2．昼はコースでゆっくりと、夜はビストロ料理でカジュアルに！ 3．「大和野菜」や「ばあく豚」など奈良産の素材を多彩にアレンジ

予約を急げ！フランスの人間国宝級シェフがつくる新フレンチ『六本木テラスフィリップ・ミル』

1．フランスの名店『レ・クレイエール』のフィリップ・ミル氏が日本初出店 2．100銘柄を揃えた”シャンパーニュの聖地”がミッドタウンに誕生 3．フレンチの伝統を忠実に踏襲。絵画のように美しく繊細な料理

【速報！】あの世界的名レストラン『ジャン・ジョルジュ』がヴィーガンレストランをオープン

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

美食の街リヨンの料理を昇華！自然派食材にこだわったフレンチ『プレニチュード』が新富町にオープン

1．『ミシュランガイド東京 2017』掲載店の料理長を長年務め「自分のレストラン」をオープン 2．「岡山」の有機食材と「リヨン料理」の融合。身体に優しい料理で「充実」した時間を過ごせるレストランの方程式 3．スペシャリテはない。決められた定番ではなく、感じてほしいのは旬の食材が生む料理のストーリー

『タイユバン･ロブション』出身シェフが魅せる、シーフードを使った新フレンチは食通を唸らす表現力

1．『タイユバン･ロブション』『クレッセント』など名店で技術を磨いたシェフの料理 2．四季折々の極上鮮魚に重きをおいたメニューはどれも五感に響くもの 3．料理とワインのマリアージュを楽しむペアリング(グラスワイン)をご用意

旬の地野菜もたっぷり堪能！築100年の京町家で絶品フレンチが楽しめる『モトイ』

1．183坪の敷地を持つ老舗呉服店がスタイリッシュなダイニングに変貌 2．シェフはホテルの中国料理店と、フランス・日本の星付きフレンチで修業 3．中国料理の技術と京の文化を吹き込んだ料理の数々

【NYリポート】駅ナカにできたプレミアムなレストラン。このスタイルの新鮮さは日本にも上陸の兆しアリ

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

今年最注目フレンチが早くも誕生！有名フレンチ『カンテサンス』の元支配人が仲間たちと新店オープン

1．まるでレストランの「レアル・マドリード」！　シェフ、ソムリエ、サーヴィスのトッププロが集結 2．確かなフランス料理のテクニックに、ニューノルディックのエッセンスが加わった見目麗しい料理 3．永遠に通いたくなる店とは？　良いレストランとは料理の力だけではない

「土」の料理ってどんな味？世界のメディアも注目した、土を使った五反田のフレンチ『ヌキテパ』

1．ミネラル分たっぷりの土をアレンジした「土」のコース料理 2．シェフはボクサーからシェフに転身、三つ星レストランを渡り歩く 3．「土」をダイレクトに感じられる料理に身体もスッキリ！

【福岡の酒場美女のいきつけは？】日本酒バーの美人店長にきいた、週5で通いたくなる春吉界隈はしご酒5軒

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第十六夜　　福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

予約が取れなくなる前に急げ！スペインの有名店『ムガリッツ』で学んだ名シェフの最高峰フレンチ

1．オーナーシェフは分子ガストロノミーの草分け『ムガリッツ』にて学ぶ 2．東大寺旧境内ならではの森の安らぎと凛とした空気感 3．記憶を呼び覚ます、懐かしく美しい風景が皿の上に

本格コース9皿がたった5,000円！名店『ロアラブッシュ』出身シェフが腕をふるう浅草の絶品フレンチ

1．フランスで修業した若きシェフが作る本格フレンチ 2．コースは9皿とさまざまな味わいが楽しめる 3．ワイン1杯からでも気軽に立ち寄れるアットホームな店

あの『ル・サンク』から生まれた、パリでも大注目の正統派・若手シェフのレストラン『ロランジェリー』

パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ（大食い）。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」

「ジビエ」は今が旬！とことん堪能したいなら絶対行きたい、都内のジビエ料理の名店まとめ

1．メインはもちろん、アミューズからジビエ！ジビエを味わいつくせるフレンチフルコース 2．大興奮の“中華ジビエ”に、珍味まで余すことなく堪能できる一軒家の隠れ家店も 3．ジビエ料理の真骨頂！思わずハンターに弟子入りしたくなる名店とは？

休暇中にアメリカに行くならチェックしておきたい！いまNYでナンバー1のフレンチが気になる

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

【2016年オープン】フレンチ好きなら行くべき！　今年話題をさらった、都内の注目フレンチ7選

1．2016年にオープンした、行っておくべき話題のフレンチをおさらい 2．『ジョエル・ロブション』『カンテサンス』など超一流フレンチからの独立がニュースに 3．ジビエのコース、プロジェクションマッピングなど、コンセプトが面白いフレンチが話題

【食の賢人が選ぶ2016年の最高のひと皿】都内でいろんな名店をハシゴして最高のフルコースを作る！

The Best of Dish 2016　賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあの店か？はたまた隠れた名店か？みなさんにとって、2016年はどんな「おいしい」一年でしたか？