イタリアンに関する記事一覧（2ページ目）

ウニとイクラの濃厚パスタが待っている！魚卵イタリアン『イクラ』【秘密の隠れ家201号室】

※こちらの店舗は閉店いたしました。

素材の魅力をあますことなく表現する『Ristorante IL PRINCIPE』のイタリア料理

1．フィレンツェの名店『La GIOSTRA』元料理長が日本でオープンさせた姉妹店 2．伝統や流行にとらわれず「おいしさに忠実であること」がシェフの仕事の流儀 3．シェフが買い付けた素材の魅力をあますことなく一皿一皿に

あの芸能人が「誰にも教えたくない」イタリアン。「塩」ひとつで料理はここまでおいしくなる！

１．「塩」にこだわるイタリアン『セルサルサーレ』が三宿から恵比寿に移転２．料理は約10品のシェフのお任せコース5,500円のみ。見た目、ボリュームともに大満足３．シェフのスペシャリテ「フォワグラのブリュレとエスプレッソブレッド」は一度食べたらトリコに！

東京駅ナカでイタリアの「食」を満喫！　新スポット『EATALY グランスタ丸の内店』に注目

1.東京駅構内に、国内2店舗目の『EATALY グランスタ丸の内店』がオープン 2. 600種類もの食材のラインナップ！本場イタリアの味を家庭でも楽しめる 3.日本初！シチリアの伝統菓子「カンノーリ」を味わえるバーを設置

トマトを使った煮込み料理が最高においしくなる！裏ワザ「冷凍トマト」の簡単レシピ

1．トマトは「冷凍」するだけで、おいしさも栄養も大幅にアップ！ 2．一度冷凍すれば、皮むきも一瞬でできる!? 3．冷凍トマトを使った絶品アレンジレシピも紹介

パリで大人気の「トリュフ専門店」が日本初上陸！サラダからデザートまで超絶トリュフまみれの食体験

1.　パリ本店を忠実に再現。サラダからデザートまでトリュフを堪能 2.　開放感あふれるテラス席。休日のブランチからデートまで気軽に使える 3.　絶品！ハチミツからポテトチップスまでトリュフ入り商品も必見

「ナポリピッツァイタリアカップ2016」総合優勝者のピッツァがすごすぎた！

１．本場イタリアの大会で「最高のピッツァ職人」と認められた日本人シェフが、7月に新店オープン２．これがナポリピッツァ総合優勝者のピッツァだ３．選んだ食材で、イタリア各地の郷土料理にカスタマイズしてくれる

圧倒的な人気をほこる広尾・日赤通りの隠れ家イタリアン『イルテアトリーノダサローネ』

1．日本国内でも特に評価が高いイタリアングループの東京における旗艦店 2．海外から見た日本を意識しつつも、料理の中身は正統派イタリアン 3．ディナーとまったく同じメニューがランチだとお得に食べられる

とろ～り熱々チーズが超おいしい！チーズのプロが気さくにもてなす、チーズづくしの隠れ家バール

1．「神戸ポートピアホテル」1階に誕生した、隠れ家的なイタリアンバール 2．“チーズ王子”と呼ばれる店長がセレクトしたナチュラルチーズが多彩 3．50種を超える自然派ワインを、イタリア人シェフ監修のイタリア料理と共に

知らないと損！「サバ」はイタリアンやエスニック料理に合わせると最高においしくなる【絶品レシピ3選】

1．ナンプラーの酸味がサバのおいしさを引き立てる！「サバのエスニック煮込み」 2．甘辛い味わいに箸が止まらない！「サバのから揚げジンジャー風味ハチミツソースがけ」 3．フライパンひとつで作れる簡単イタリアン！「サバのトマトソースハーブの香り」

イタリアンなのにメンチカツが絶品！『山の上ホテル』『サバティー二』出身シェフが独立、早くも話題に

1．『山の上ホテル』や『サバティーニ』、イタリアの名店で腕を磨いたシェフが独立 2．シェフが吟味した海の幸、山の幸の持ち味を生かすイタリアン･洋食のテクニック 3．黒毛和牛・平井牛と京都ポークを使用した野呂特製メンチカツは必食！

旬のナスを「巻くだけ」「潰すだけ」！簡単なのに驚くほどおいしい、ナスの「洋風おつまみ」レシピ3選

1．ナスを豚バラで巻いて揚げるだけ！「ナスと豚バラ肉のフリット」 2．チーズと生ハムをナスで包むだけ！「ナスのインボルティーニ」 3．ナスをレンジでチンして潰すだけ！「ナスディップ（ババガヌーシュ）」

「濃厚カルボナーラ」に香り高～い黒コショウを50振り！絶品すぎるパスタにツウも唸る、隠れ家イタリアン

1．「火星にあるレストラン」がコンセプトの隠れ家的イタリアン 2．名店のシェフが監修する宇宙食は見た目だけではなく味も絶品 3．遊び心がありながら食材にはとことんこだわりを持ったメニューを提供

呑兵衛のパラダイス武蔵小山の星『豚星』の新展開は何とアメリカンピザという驚き

【連載】幸食のすゝめ #049　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

「龍の玉子のカルボナーラ」が衝撃のウマさ！伝説の名店『ジャン・ムーラン』出身シェフの新店が早くも話題

1．シェフは伝説的フレンチ『ジャン・ムーラン』ほか、フランス･イタリアの名店で腕を磨いた中山裕朗さん 2．食材の組み合わせの可能性を追求した、五感で楽しめるフュージョン料理 3．植木鉢に見立てた遊び心が満載の黒トリュフムースはお土産に！

長年愛されたレストランの「イズム」を引き継ぐということ。～大井町『トラットリアヨシダ』の場合～

【連載】通わずにいられない逸品　　トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。

宮古島は絶品グルメの楽園だった！郷土の料理に驚きと感動がとまらない、島民が愛する「名店の島グルメ」

1．海だけじゃもったいない！実り豊かな宮古島はグルメの宝庫 2．夏が旬の島産マンゴーから伊勢エビまでパーフェクトなグルメぞろい！ 3．本場仕込みの絶品イタリアン『ドンコリism』で肉料理！そして漁師の豪快地中海メシ『タヴェルナ・サンボ』で魚料理！

一度は行きたい！あのイタリアンの巨匠『カノビアーノ』が装い新たに「ホテル雅叙園東京」内に移転オープン

1．日本イタリア料理界の革命的存在の名店『カノビアーノ』が移転オープン 2．刺激物や動物性油脂を使わずして美味な料理を展開するワザは健在 3．『ホテル雅叙園東京』内というロケーション！チャペルやホテルも併設され可能性が広がるレストランへ

ほとばしる肉汁がたまらない！極厚の「薪焼きサーロイン」が激的においしい神戸で話題の『レグノ』

1．薪焼き用の暖炉を設けた、ヨーロッパの山小屋を思わせる空間 2．素材の水分やうまみを逃がさずに閉じ込める薪焼き料理がメイン 3．料理一皿ごとにワインを合わせるペアリングがお得に楽しめる

お箸でいただく絶品イタリアンは唯一無二の味！名シェフのワザが光る「会席イタリアン」が登場

1．麹町駅徒歩3分。和食器とお箸で楽しむイタリアン『オステリア銀白』 2．富良野産野菜を使用した本格イタリア料理が堪能できる 3．会席仕立てで、料理にワインと日本酒のペアリングがおすすめ