名店で腕を磨いた大将が独立！ 心ほどける最高の時間を味わえる『北新地 魚菜 まさ志』
１．大阪の料亭や割烹で腕を磨いた大将が満を持して独立 ２．四季折々の旬の素材を厳選。それぞれのシンプルな調理法で引き立てる ３．国際唎酒師・ソムリエの資格を持つ女将が厳選した日本酒とワインとのペアリングを
ワイン
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プロが買い付けに通う「市場」のなかにオープンした、鉄板焼きスタイルの料理がうまいと評判
１．鮮度は市場関係者のお墨付き！ 扱う食材は階下から毎朝直送 ２．街場のお好み焼き屋感覚で通えるカジュアル使いの鉄板ビストロ ３．「焼き」はノータッチ派も鉄板奉行派も、どちらも満足できるフレキシブルさ
フレンチ仕立ての絶品「餃子」に騎士団オフィシエも唸った、最強のマリアージュを仕掛けた一軒！
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「餃子」と「シャンパーニュ」のマリアージュ
新生『ユーゴ・デノワイエ恵比寿』を徹底解剖！ 世界一と称される肉の目利きの「熟成肉」
1．フランス国内の名店で研鑽したシェフのセンスと技で『HUGO DESNOYER EBISU』の熟成肉を斬新に料理 2．これぞ至極！ ハイライトは希少なフランス牛と熊本あか牛、梅山豚（メイシャントン）との食べ比べ 3．ワインは、より立体的に。肉のうまみを引き出す銘ワインが充実
「ワイン」選びに迷ったら？ワインナビゲーターが死ぬまでに飲んでおきたい、コスパ抜群な「新世界ワイン」
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯アルゼンチン・メンドーサのオススメ「ワイン」
「おいしい料理は永遠不変」という言葉がぴったりなフレンチ『ランタンポレル』が外苑前にオープン
１．3品以上を選んで「自分のコース」を構成するという、新しいスタイルが話題 ２．“シンプルなのに複雑”とは？ 店に訪れた者だけがわかる味 ３．2017年11月15日、20年前の約束を守ったオーナーとシェフがオープンさせた店
芸能人がお忍びで通う【完全紹介制】のステーキハウス『レストラン スギタ』の1万円のカツサンドがスゴイ
1．なにわの街で愛され続けたステーキハウスが、55年の時を経て東京へ移転オープン 2．こだわり抜いたブランド牛の熟成肉をフルコースで堪能！ 3．1人前1万円の最高級「牛ヒレカツサンド」を先着5名にプレゼント！
20代にして食を達観した店主が追い求める、本当に「うまいもの」「うまい酒」
１．自らが衝撃を受けた「熱燗」のおいしさを伝えたい一心で開業 ２．日本全国を食べ歩き、我流で作り上げたキレッキレの味 ３．「うまい料理は真っ当な調味料でしか作れない」と店主断言
あのアニメを連想させる球体の正体は? 期待をはるかに超越する「イノベーティブフレンチ」が広尾に誕生
1．グルメも注目！ 古典と現代が融合する、ハイブリッドなフランス料理店『ode』 2．グレー1色のおしゃれな卓上ではじまるのは、好奇心をくすぐるプレゼンテーション 3．“咀嚼の音”にこだわるシェフの原点はブルースにあった！
祇園のオトナが今年、大注目する「隠れ家フレンチ」がここ！ 看板も暖簾もない、ヒミツの穴場おしえます
1．芦屋にあるミシュラン一つ星フレンチレストラン『Koshimo +plus』の新展開 2．カテゴリーを超越！ シェフが厳選した素材のおいしさありきでコースを構成 3．ビジュアルインパクト抜群。素材の組み合わせで旨味が何倍にも！
極上「鴨しゃぶ鍋」が2,000円以下で食べられる「鴨料理専門店」がオープン、神コスパすぎた！
1．博多では珍しい「鴨料理」に特化した小料理店『鴨と葱 淀水二行』がオープン 2．2,000円以下で「鴨しゃぶ」が楽しめるコスパ最強の店 3．鴨肉を使うオリジナル料理も個性的！“鴨酒場”として話題
【dressing読者は期間限定で入店可能に！】オトナが注目する街・四谷荒木町の紹介制隠れ家
【連載】幸食のすゝめ #055 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
焼鳥が超絶ウマくなる秘密とは!? プリップリの鶏料理とワインを楽しめる「鶏料理専門店」がオープン
1．大阪、東京などに展開する鶏料理専門店『宮崎地鶏炭火焼 車』の新業態がオープン 2．「地頭鶏地鶏」を冷蔵直送することで、うまみを存分に堪能できる 3．ワインが劣化しない画期的な技術を採用。グラス一杯からプレミア銘柄を楽しめる！
予約が取れなくなる前に必ず行きたい、2017年東京レストラン業界最大の話題店
【連載】幸食のすゝめ #054 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
なぜ「シャンパーニュ」は祝祭のお酒なのか？
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯祝祭にオススメの「シャンパーニュ」
正統派フレンチの道を歩んだシェフが、あえて「鉄板フレンチ」にこだわるワケ
１．著名なホテルや人気店で腕を磨き、満を持して鉄板フレンチの店をオープン ２．コース料理の概念を覆す、「逆転」の発想に納得 ３．居心地が良すぎて酔いやすい!? ワインバーや深夜食堂としても使える店
ガッツリ、うまい「赤身肉」づくし！ 肉の名峰『肉山』プロデュースの「ステーキハウス」が誕生
1． 超人気の肉料理店『肉山』プロデュースのステーキが食べられる「ステーキハウス」がオープン 2． 昼と夜に店のコンセプトが変わる新しいスタイルの店 3． 豊富な種類のアルコールはワンコインで飲むことができる
女性シェフの感性光る「モダンアメリカンキュイジーヌ」店が恵比寿に！ ハートフルで独創的な料理が話題
１．恵比寿に話題のモダンアメリカンレストランがオープン ２．手づかみでいただくモダンなアメリカ料理とワインをペアリング ３．料理の根底は愛！ 亡き父と母へ想いを込めたレストラン
イチゴづくしの「宝石パフェ」がウマすぎる！ 遠方からでも絶対行くべき「超人気パティスリー」がココ
1．東京・等々力で超人気のパティスリーが2017年11月にリニューアルオープン 2．12月の新作スペシャリテ「パルフェ ビジュー ノエル」が12月1日から期間限定で発売 3．シェフ自慢のケーキや焼き菓子も多くそろう
極上の「肉」体験に大歓喜！ ニューヨークから逆輸入の『ホルモンふたご』の新店がスゴすぎた
1．『大阪焼き肉ホルモン ふたご』が2017年8月、新橋に新店をオープン 2．ニューヨークの17番街で大成功したブランドのラグジュアリーな世界観を踏襲 3．焼肉業界初の”オーナーズビーフ制”でマイビーフを所有できる