ワイン

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これぞ大人の地下空間！ 表参道に誕生した魅惑のフレンチ＆ワインバー『L´Evol（レヴォル）』

１．表参道に誕生した「地下空間」は、大人が通いたくなる場所 ２．“天才的”火入れのスペシャリスト・高木和也シェフが創りあげる料理 ３．たくさんの「想い」を大切に、料理と店を進化させ続ける

名店『青山えさき』のDNA＋東北愛＋ワイン愛がひとつに。外苑前『日本料理若林』の伸びやかな和食

１．日本料理の名店『青山えさき』の元副料理長が独立 ２．ソムリエの資格を持つ料理長だからこその“ワインにも合う和食” ３．多彩な調理法を組み合わせ融合させた、驚きのある一皿

NYで一大ムーブメントが起きた！ 世界中から脚光を浴びている「英国サイダー」とは？

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「英国ワインとサイダー」について

おいしいワインはどう選ぶ？ 飲み方にルールはあるの？ 真のソムリエが教えてくれること

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「ソムリエ」の仕事とは？

グラス1杯から軽食まで、しかもワインも買って帰れる。ヴィネリアでワインと親しくなろう【三軒茶屋】

【連載】幸食のすゝめ #058　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

【パリ空港】名だたるスターシェフのレストランが続々オープンし世界中から脚光！ 美食の発信拠点に

1．フランス・パリの玄関口であるシャルル・ド・ゴール空港が「美食特区」として誕生 2．スターシェフによるレストランが続々オープン！ 3．パリ空港が発表した“21区”目のガストロノミー・コンセプトとは？

絶対に見つけられない最強の隠れ家があった! 新進気鋭のモダンガストロノミー『sanmi』【赤坂】

1．クラウドファンディング飲食店部門の資金調達額で日本記録を更新した、今春一番の話題店『sanmi』 2．シェフは世界No.1レストランに輝いたシカゴの名店『アリニア』で研鑽した若手料理人と老舗料亭の家系に生まれた“ビネガーの魔術師” 3．読者だけの特典！会員権＆おまかせコースを3名様にプレゼント！

奥渋谷の人気ベーカリー『365日』が手がける、新アメリカ料理を堪能できる『ヨル15℃』が話題

1． 大人気のベーカリーカフェ『15℃』のディナータイムが一新！ 2． 「新アメリカ料理」をコンセプトに、素材をシンプルに楽しめるメニューを提案 3．素材を主役にした絶品料理のほか、『365日』のパンの食べ放題もうれしい

いくつもの素材、香り、食感が見事に調和する魅惑のイタリアン 護国寺『Adosi dal 2017』

１．共にソムリエの資格を持つ夫婦が、護国寺に小さなリストランテ『Adosi dal 2017』をオープン ２．シェフはイタリアに2年間の修業の後日本でも数多くの有名店で活躍 ３．想像力を掻き立てる複雑で独創性に富んだ料理を提供

花見のお酒は断然「ロゼ泡」が大ウケ！ シャンパーニュ騎士団オフィシエが絶賛すすめる「ロゼ泡」3選

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「花見」にピッタリな「ロゼ・シャンパーニュ」

熟成魚を使った誠実なフレンチが存分に味わえる店『サンプリシテ』が代官山にオープン

１．2018年1月2日、代官山に『Simplicité（サンプリシテ）』がオープン ２．オーナーシェフは『レヴェランス』、『ヴァリノール』など名店でシェフを歴任した逸材 ３．熟成魚をメインにしたフレンチコースをワインとともに堪能

【酒好き必見！】日本酒飲み放題、ワインフェスなど、3月・4月に東京で開催される注目の酒イベントまとめ

1．150種類以上の和酒が利き酒し放題！ 「第9回 和酒フェス in 中目黒」 2．120種類以上の日本酒を飲み比べられる「Aoyama Sake Flea」 3．約180点の日本ワインが勢ぞろいする「日本ワインMATSURI 祭」

「ボブ・ディラン」と「フルーツカクテル」というカルチャーに酔いしれる、文化人も愛す秘密の隠れ家

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「酒」と「音楽」というカルチャーについて

【奇跡のポップアップ情報】パリの超人気店『ル シャトーブリアン』が『PATH』と2夜限定のコラボ

１．高支持率を続けるビストロ『PATH』で、特別なイベントディナーが決定！ ２．行列嫌いなパリジャンが長蛇の列を作る人気店『ル シャトーブリアン』からイナキシェフが来日 ３．新世代のフレンチとナチュラル・ワインを、クールでトロピカルな音楽と

40代で再びフランスへ！ そして広島に再オープンした話題のフレンチ『エピュレ』

1．フレンチの名店『ル・ココ』のシェフが、渡仏し、再度の修業ののちにオープンしたフレンチレストラン 2．「これ何？」 クラシックな料理の中にも驚きが！ 3．シャンパーニュ地方で修業したシェフがセレクトしたワインにも注目

ランチだけ営業！ 日本橋に現れた、大行列の煮干しパスタ専門店『sisi煮干啖』

1．西麻布『カルネヤサノマンズ』のオーナーシェフが新感覚のパスタ専門店を日本橋にオープン 2．栄養価が高く身体に優しい煮干したっぷりの新感覚パスタ「にぼたん」が絶品！ 3．自然派ワインと煮干しパスタの組み合わせが楽しめる

ジューシーなラム肉に悶絶！ 1年に1度しか採れない「幻の塩」を使ったオーストラリア料理の店が誕生

1．東京・内幸町駅近くに、オーストラリア食材とワインが楽しめるレストランがオープン 2．ぷりっぷりのムール貝、やわらかいラムチョップなど、海の幸・山の幸を食べ尽くす！ 3．ワインリストは全種類オセアニア産！ メニューに合わせて楽しもう

名人直伝の本場「手打ちパスタ」が超おいしい、看板のないイタリアン『クリマ ディ トスカーナ』【湯島】

1．青山の絶品イタリアンのシェフが独立！ トスカーナへの愛を料理で綴る 2．こだわりの食材、料理法の数々、選び抜かれたチーズに、名人直伝の生パスタ 3．絶妙なバランス感覚と圧倒的なセンスをワインとともに堪能したい！

ワイン100種類が30分290円で樽から飲み放題！鍋は極上A5ランク和牛の神コスパ居酒屋【飯田橋】

1．圧巻！ 店内を埋めつくす100種類の樽ワインが飲み放題 2．独自ルートで神戸牛を含むA5ランク霜降り牛をリーズナブルに 3．おいしいより面白いがモットー！ 気取らない雰囲気が大人気

珠玉の「ジビエ」を味わい尽くす！ 牛肉を超えるウマさに早くも予約困難の隠れた名店

1．ジビエ料理の名店『またぎ』で料理長を務めた店主が、外苑前で営む田舎料理店 2．一頭買いした熊肉の〆鍋が主役級！ 3．ジビエだけじゃない！ 店主の故郷を泳ぐ天然アユは、夏にしか出逢えない川魚の至宝