食通が集う酒場の店主 大野尚人さんが通う「いい塩梅の蕎麦屋」
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
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【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
1.札幌発・大人気のシビれる「担坦麺」が東京・銀座についに進出 2.食べると健康になる! 中国・四川から買い付ける山椒を店主独自にブレンド 3.「汁あり」と「汁なし」では異なる麺を使用。それぞれの味わいを堪能したい
1.黒毛和牛が主役の「肉割烹」が銀座にオープン 2.若き料理長は鰻やすっぽんなど専門店から鉄板焼で修業を積み、独立 3.素材を引き立てる人間国宝や気鋭の作家の器
1.人気シェフのセンスに触れる。最先端の広東料理がいただける店 2.「豪華」「珍しい」「新しい」。食材選びにこだわりまくる 3.充実メニューで飽きさせない。常にアップデートされるラインナップが魅力
1.真っ赤なビジュアルに一目惚れ!『THE GRAND GINZA』の美肌スイーツ 2.味も見た目も大満足!『72 Degrees Juicery + Café by David Myers』の期間限定パフェ 3.『Grill & PUB The NICK STOCK』は大人のチョコカクテルを用意
1.2017年4月オープンの「GINZA SIX」が初めて迎えるバレンタイン 2.「GINZA SIX」限定商品は、大人可愛いビジュアルのスイーツが勢揃い 3.グルメな人に贈りたい、dressing編集部オススメのギフト5種を紹介
1.銀座『美登里』の豪華シャンパン鍋、代々木上原『どろまみれ』の朝採れ野菜鍋 2.田町『鼓次郎』の極上水炊き、目白『アンザイ』のジビエの極み・猪鍋 3.五反田『ファイヤーホール4000』のうま辛火鍋
1.色鮮やかなおせち…じゃない!? 見た目も味も楽しめる、『荻野屋』のスイーツおせち 2.『KUGENUMA SHIMIZU』が提供する、七つの縁起物を形どった手作りもなか 3.甘さと酸味のコントラストが秀逸! 新年のお祝いに欠かせないフランス伝統菓子
1.前身は「焼きごま豆腐」や「鯛茶漬け」で知られる銀座『徳うち山』 2.1日3組のみが体験できる五感をくすぐる、料理人・工藤淳也さんの新・日本料理とは? 3.人生を変えた名店『銀座うち山』の師匠との出逢いが自身を変えた!これから大注目の日本料理店
1.香港の名物料理の一つ「避風塘料理」の名店が日本初上陸 2.看板メニュー「マッドクラブのチリガーリック炒め」ははずせない一品 3.気軽に避風塘料理を堪能するならまずはお得なランチを味わうのがオススメ
1.ピリリと辛い! “山椒”が主役の痺れ系ラーメン 2.ひと口で刺激回路に電気が走る! 看板料理「麻婆麺」 3.飲み込まれるようなゴマのコク! 「担々麺」
1.「GINZA SIX」では、11月15日(水)よりクリスマス演出「GINZA SIX CHRISTMAS 2017」をスタート 2.期間中は各フロアにおいて、限定の演出や商品・グルメを提供 3.6階と13階のレストランエリアでは、限定のこだわりメニュー・コースを用意
1.「GINZA SIX」では、11月15日(水)よりクリスマス演出「GINZA SIX CHRISTMAS 2017」をスタート! 2.期間中は各フロアにおいて、限定の演出や商品・グルメを提供 3.地下2階フードエリアでは、限定のおしゃれな絶品スイーツを多数展開
餃子で巡る世界の旅in東京 #25
1.ブーランジェリー メゾンカイザーの新業態『&COFFEE MAISON KAYSER』が9月10日にオープン! 2.絶大な人気を誇るクロワッサンをメインに、サンドイッチやオリジナル焙煎コーヒーを販売 3.イエローとグレーのスタイリッシュな内装で居心地良し
1.2017年4月に開業した「GINZA SIX」の屋上庭園で『VOGUE LOUNGE GINZA SIX』が期間限定・日本初オープン 2.ファッション誌『VOGUE』を体現する上質な料理やドリンクを楽しめる 3.メニュー監修は英国王室では最も若いヘッドシェフに選ばれたGARY ROBINSON氏
1.”日本酒唎き酒し放題”の五反田『SAKEおかわり』が新しい肉の店をオープン 2.メニューは「肉ざんまいコース」のみ。「日本酒」×「肉」がおいしすぎ! 3.住所非公開・完全会員制。今回『dressing』限定で会員追加が決定
1.日本最高峰のフランス料理店のひとつ、銀座『レカン』が6月1日に新たなスタートを切った 2.高良康之シェフが2年半の休業期間にたどり着いた新しい『レカン』の料理のあり方とは? 3.火入れやソースのあり方など、あらゆる点で進化しつつ、古くからの常連の心を掴む店
【連載】幸食のすゝめ #040 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.料理、酒、器の三拍子で大人気の立ち呑み『三ぶん』が座れる離亭をオープン! 2.ほぼ1,000円以下! 酒飲みのための料理がうまい 3.マニアが唸る、超レアな秘蔵の日本酒もあり!