牡蠣に関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

【次は東京に上陸!?】超良質なオイスターが破格で楽しめる『メゾンプルミエ』は、NYで大人気の上品空間

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

1．もう市販品には戻れない！「自家製オイスターソース」の作り方 2．家にある材料といっしょに煮詰めるだけ!? 作り方も意外と簡単 3．自家製オイスターソースを使った簡単アレンジレシピも紹介

1．小ぶりの牡蠣で「特大カキフライ」を作る方法を紹介 2．形を崩さずおいしく揚げるために、守るべきポイントは5つ 3．牡蠣のまとめ方、衣の付け方などを丁寧にレクチャー

1．牡蠣のうまみをすべて凝縮させた「牡蠣豆腐」の作り方 2．衣を付けて揚げるだけで、料亭風のおもてなし料理に！ 3．牡蠣豆腐の風味を活かしたアレンジレシピも合わせて紹介

１．新宿御苑に、牡蠣にこだわった『シーフード酒場牡蠣スター』が2017年10月にオープン２．レモンやポン酢はかけない。まだ心臓が動く新鮮な牡蠣を塩水のみで食べるべし３．アクアパッツァやパスタなど、その他の海鮮料理も絶品

1．ピリ辛味に箸が止まらない！晩酌に大活躍の「牡蠣キムチ」 2．牡蠣のうまみと和風だしがジュワッと染み込んだ「牡蠣と大根の和風炊き込みご飯」 3．牡蠣エキスをぎゅっと凝縮した「牡蠣醤油」はかけるだけでなんでもウマくなる！

1．牡蠣のうまみをギュッと濃縮させた「牡蠣醤油」の作り方 2．これは間違いなくウマい！「牡蠣醤油の焼きおにぎり」アレンジ 3．牡蠣醤油を使うだけでエスニックな味わいに変身!? 「牡蠣醤油の焼きそば」アレンジ

1．自家製キムチの素で作る、絶品「牡蠣キムチ」レシピ 2．牡蠣は下処理が命！茹でてから他の材料と和えるのがポイント 3．プリッとジューシーな牡蠣の食感と辛ウマ味がクセになる！

1．牡蠣のうまみがジュワ～「牡蠣と大根の和風炊き込みご飯」は間違いないおいしさ 2．しっかり味の「牡蠣とベーコンのコクうま炊き込みご飯」は男性人気NO.1 3．「牡蠣とトマトの魚介炊き込みご飯」は洋風リゾットのようなコクのある味わい

1．行列が絶えない破格のカキフライ定食の店 2．1つのカキフライに４～15個のカキが入った絶品フライ 3．ご飯も豚汁も付け合わせのサラダもすべてにこだわる

1．熟成肉の先駆け『格之進』が生み出した「牡蠣肉」 2．ピッツァ窯の理論を用いた「特注窯」による調理法 3．『ベージュアラン・デュカス東京』で研鑽を積んだシェフの料理

1. 秋冬が旬！牡蠣好きはチェックしておくべき厳選4店 2. 牡蠣のプロ・オイスターマイスター常駐の店や、1ピース290円の「オイスターアワー」でお得にたっぷり味わえる店も 3. 牡蠣のおいしさを引き立てるペアリングは、ビール、ワイン、日本酒で！

1．17時半から毎日開催！　「オイスターアワー」で新鮮生牡蠣を堪能 2．白ワインが進む！　「生ウニのプリン　キャビア添え」も必食 3．〆のご飯まで牡蠣尽くし！　フォワグラ＆牡蠣の夢の饗宴がたまらない

１．信頼のおける生産者から仕入れる、おいしくて安全な国産の生牡蠣を1年中味わえる２．都内では珍しい樽生のタイガービールが味わえる！３．牡蠣を使ったさまざまな料理のほか、勝浦漁港直送のマグロも絶品！

1．フレッシュな牡蠣を使ったジューシーフライが堪能できる名店 2．欲張りさんもOK！牡蠣3種類食べ比べができる世田谷の穴場 3．アヒージョからパスタまで！豊富な牡蠣メニューが楽しめる新店