【腕利き料理人が通ううまい店】感動の火入れ技！ 至福の赤身肉が味わえる四谷三丁目『ドゥエ リーニュ』
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
四谷三丁目
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挽き肉フリーク量産中！ 四谷三丁目の『バーグホリック』はハンバーガーとハンバーグが両方ウマすぎる！
１．2017年12月オープンのハンバーガー＆ハンバーグの専門店『BURG HOLIC COFFEE & DINER』 ２．ハンバーグが大好きなオーナーが、1年かけて作り上げたボリューム満点のハンバーガーが人気 ３．肉系女子が「一人でも行きやすい」とリピートする、お洒落さと居心地の良さも魅力
カニの身もエキスもたっぷり！ 旬の魅力を味わい尽くす、名店『石かわ』一門の実力派が開いた日本料理店
1．和食の名店『神楽坂 石かわ』一門から初めて独立オープンした注目店 2．旬の食材の魅力を余すことなく伝える極上「日本料理」の数々 3．“メイドインジャパン”の食材とお酒の幸せな出逢いを心ゆくまで堪能できる
お酒の充実度ハンパなし！ オトナの酒街・荒木町に誕生した秘密の酒場『燗コーヒー藤々』
1．2017年4月11日オープン荒木町の新店舗『燗コーヒー藤々』 2．和食、日本酒、自然派ワイン、コーヒーの好きが詰まった夫婦酒場 3．割烹と居酒屋の中間を目指し、セミフォーマルから普段使いまで使いやすさ抜群
肉好きなら絶対行きたい！ 予約がとれない肉料理の超人気店『肉山』プロデュースの肉専門店まとめ
1．少人数でとことん肉を満喫したいなら絶対ここ！ 亀戸『リトル 肉と日本酒』 2．焼肉の激戦区・四谷三丁目で大人気！ 『赤身とホルモン焼 のんき』 3．大阪・福島にも『肉山』旋風を巻き起こす！ 本店仕込みの肉パラダイスをさっそく堪能
日本酒好き必見！ 能登と奈良の限定酒と、のんべえに最高なつまみを扱う日本酒バーが荒木町に誕生
1．日本酒激戦区・荒木町の隠れ家カフェのような日本酒バー『トーキンラウド』 2．100石酒屋の若き杜氏が醸す「能登末廣 遼」、年間7,000本しか製造されない「倉本」が顔 3．いしるやフグの卵巣の糠漬け「ふぐの子」を使ったつまみを提供
ジュワ～と香り立つ「鉄板中華」が五感を刺激！『シャンウェイ』出身シェフの手さばきが光る新チャイニーズ
1．鉄板中華で名高い『青山シャンウェイ』出身のシェフが独立オープン 2．高級中華と大衆中華のど真ん中に位置するカジュアルチャイニーズ 3．山小屋風の空間デザインで日常使いできる親しみやすさが魅力
銀座の超人気チャイニーズで食べる見たことも聞いたこともない発酵前菜オールスター！
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第31週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
羊年に出合った最高のラム肉は、ジューシーすぎる「肩ロース芯」
The Best of Dish 2015 2014年11月15日から2015年11月14日までの間で賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあの店か？はたまた隠れた名店か？ みなさんにとって、2015年はどんな「おいしい」一年でしたか？