スペイン料理に関する記事一覧（1ページ目）

自家製チョリソが絶品！本格スペイングルメを堪能できるお洒落空間『デスパーニャ』にファン続出！

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

意外と簡単！冷めてもおいしい、スペイン生まれの伝統菓子「チュロス」の作り方とアレンジテクニック

1．スペインの定番おやつ「チュロス」の簡単レシピとアレンジ術を紹介 2．紅茶の茶葉を練り込めば、華やかなで心地よい香りが広がる大人味に 3．チュロスに穴を開けてクリームを入れる「チュロ・レジェーノ」もオススメ

本物の「パエリア」を東京で！スペイン人もリピートするほど旨いと評判の、都内「パエリア専門店」まとめ

1．パエリア発祥の地・バレンシアを再現！新宿『ミゲルフアニ』、虎ノ門『エルトラゴン』 2．日本初の“アロセリア”が新店オープン！銀座『アロセリアラパンサ』 3．吉祥寺『ペップ』で味わう、バスク料理とパスタのパエリア

明日からスタート！　『ムガリッツ』と『noma』出身の二人が渋谷で6日間限定レストランをオープン

1．スペインの超名店『ムガリッツ』でスーシェフを務めたレアンドロ・カレイラの料理 2．世界のベストレストラン『noma』ソムリエだった兼子享康がセレクトした特別なナチュラルワイン 3．開催場所は渋谷の大人気フランス料理『ビストロ・ロジウラ』

これが薪火で炊きあげる「本物のパエリア」だ！本場スペインの味にトコトンこだわる絶品「パエリア」専門店

1．薪火で炊く本場バレンシアスタイルのパエリア専門店が虎ノ門にオープン 2．だしを使わず、肉と野菜から出たうまみで炊く本場の味を体験できる 3．魚介料理や肉料理、こだわりのスペイン食材を使ったアラカルトも充実

人気スペイン料理店のタパスを食べ歩き！都内屈指の絶品タパスが味わえる「タパスウィーク」が今日から開催

【福岡の美人秘書はどんな店がお気に入りなのか？】スケジュール管理してもらいたい天神界隈はしご酒4軒

「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第十七夜　　福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

鯛とアサリのうまみがたっぷり！　お米料理専門店『アロセリアラパンサ』で絶品パエリアに舌鼓

1．日本初のアロセリア（米料理専門店）を作った岡本ビクトル栄氏が満を持して新店をオープン 2．汁あり、汁なし？　パエリアに種類があるなんて！ 3．郷土料理と洗練されたオリジナル料理でスペイン料理の奥深さを堪能

このパエリアだけは絶対食べたい！美食の街スペイン・バスク仕込みのパエリアが大評判の吉祥寺『ＰＥＰ』

1．雑居ビルをリノベーションした隠れ家スパニッシュバル 2．過去・現在・未来の時間軸で表現される本格スペイン料理 3．スペイン・バスク地方で修行した本場仕込みのシェフが腕をふるう

どんな料理も「私は知っている」というプチ・グルメたちの不毛な陥り方と貧弱さでは異国の料理は楽しめない

【連載】正しい店とのつきあい方。　　店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

「冷凍」するだけでキノコのうまみが3倍もアップ!? 冷凍キノコを使ったアレンジレシピ3選

1．キノコは一度冷凍することでうまみがアップ！ 2．お好みサイズにカットして冷凍しておくだけでOK 3．解凍は不要！冷凍のまま調理に使えるからアレンジも簡単

パエリアをもっと手軽に作れる裏ワザ!?アウトドアでも使える「パスタパエリア」レシピが簡単でおいしすぎ

1．お米で作るより時短！パスタパエリアなら加熱時間たったの10分で完成 2．簡単に作れるからBBQやキャンプでも使える！ 3．炭を使いこなしておいしく作るコツ

パエリアにアヒージョまで！食パンにのせるだけで完成する「スパニッシュトースト」3選

1．スペイン料理の代表「パエリア」もトーストで作れる!? 2．バルの定番おつまみ「アヒージョ」もパンにのせたらボリューム満点 3．スペイン生まれのスイーツ「クレマカタラーナ」はレモンの風味を効かせて

「パークハイアット東京」で限定クラフトビールが飲み放題のビアイベントが今年も好評開催中

1．クラフトビールの先駆者「サンクトガーレン」が「パークハイアット東京」限定のオリジナルビールを今年も醸造 2．限定クラフトビール2時間飲み放題＆スペイン風タパスを3,500円で楽しめる 3．強い味のビールに強い味のタパス！　一層濃厚な味わいになる工夫も

渋谷からすぐ！　一流シェフたちが夜ごと訪れていた深夜洋食の名店とは？

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」第33週　　日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

フィデウア、エンサイマーダ......今年もスペイングルメが熱い!!

【ぐるなび急上昇ワード】ぐるなびユーザーが検索したワードの中から、検索回数が前月と比較して急上昇したワードをdressing編集部が独自にピックアップ。今、注目度が高まりつつある「急上昇検索ワード」として発表していきます。

今年の朝食トレンドに、刺激的でスパイシーな『朝メキシカン』が参戦!?

【ぐるなび旬ワード】｜フードのネクストブレイクを探せ！飲食店情報検索サイト「ぐるなび」に蓄積された飲食店のメニューデータやユーザーが検索したワードをはじめ、ＴＶやＷＥＢニュースからも抽出した料理・食材を、dressing編集部が独自に調査・分析。さらにぐるなびユーザーへのアンケート調査にて精査した上で、次にブームになりそうなグルメトレンドを「旬ワード」として発表していきます。